Tako je svojo slikovito reportažo z Br’stovske šparglijade, ki je tokrat pote kala 12. aprila, naslovila novinarka časnika Dnevnik Vesna Levičnik. Ni kaj dodati! Le še čestitke vsem Brestovcem, ki so prispevali k uspešni organizaciji te priljubljene tradicionalne prireditve. »Slikovita kraška vas Brestovica pri Komnu je znova zaživela v znamenju ene najbolj pristnih in srčnih pomladnih prireditev na Krasu – tradicionalne Br’stovske šparglijade. Dogodek v organizaciji Turi stičnega društva Brest, ki združuje kulinariko, naravo in domačnost, je tudi letos privabil številne obiskovalce od blizu in daleč, ki so želeli doživeti Kras v njegovi najbolj pristni obliki. Posebno pozornost je pritegnila frtalja, za katero so organizatorji porabili kar 1500 jajc. Marija Ferfolja je v smehu razkrila osnovo recepta, a hkrati poudarila, da skrivnost ostaja v občutku in izkušnjah, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Ob 9. uri so se pohodniki podali na čezmejni vodeni pohod po kraških po teh, kjer os med kamnitimi zidovi, gmajno in razgledi, ki segajo vse do morja, začutili utrip pokrajine. A pravi vrhunec dneva se je začel ob 11. uri, ko se je po osrednjem prizorišču pri nekdanji šoli razširil vonj po jedeh iz divjih špargljev,« je zapisala Vesna Levičnik. Okusi Krasa in zgodbe ljudi »Divji šparglji, simbol pomladi na Krasu, so bili tudi letos glavna zvezda. Na stojnicah so brestovske gospodinje pripravile kar 38 različnih jedi – od klasične kraške frtalje s panceto do rižot, testenin in pit ter drznejših interpretacij, kot so sladice Obiskovalci so se lahko razvajali tudi z drugimi kraškimi dobrotami – od ročno narezanega pršuta, za katerega je poskrbel Janez Jazbec, do lokalnih vin in penin. Vinar Dušan Rebula je poudaril, da se šparglji ujemajo s teranom, tistim, ki imajo raje belo vino, pa je predlagal vitovsko ali pa penino, ki jo sam prideluje. Njegova prisotnost na dogodku od samega začetka kaže na tesno povezanost 8 | Burja lokalnih pridelovalcev in skupnosti. Prav ta povezanost daje šparglijadi posebno vrednost – to ni le kulinarična izkušnja, temveč tudi predstavitev ljudi, ki stojijo za okusi. Dogodek ima globoke korenine. Ivan Filipčič, eden od pobudnikov, se spominja začetkov leta 2008, ko so želeli pripraviti nekaj za krajane. Šparglji so bili od nekdaj cenjeni – nekoč so jih domačini prodajali v Italijo in si z njimi ustvarjali zaslužek. Danes pa predstavljajo simbol identitete kraške pokrajine. Šparglje nabirajo vsi družinski člani – predvsem tis ti, ki imajo čas in so sposobni hoditi po precej zahtevnem kamnitem terenu, ki je zadnje čase zaraščen z robido. Tudi zato je starejših vedno manj,« ugotavlja novinarka časnika Dnevnik Vesna Levičnik v pogovoru z Brestovci. Energija, ki povezuje generacije Organizacija dogodka zahteva ogromno dela, kar potrjuje tudi družina Krošelj: Slavko, Zvonka in vnukinja Staša. Njihov prispevek se začne že dan prej. »Moja naloga je bila nabrati šparglje, jih očistiti, nato pa sta mi dekleti zaupali pripravo žolce,« je povedal Slavko. Skupaj z ženo veljata za najstarejša člana Turistične ga društva Brest. Ob tem je sogovornik tudi priznal, da so letos šparglji nekoliko drobnejši, kar pomeni več truda pri nabiranju, a volje ne zmanjka. Takšna predanost je temelj dogodka, ki ga obiskovalci začutijo na vsakem koraku. Tudi Marjana Lavrič, ki si je stojnico delila s Cvetko Antonič (ponujali sta njoke in kremno špargljevo juho) ter z Ines Putica (s fokačo z divjimi šparglji), je po udarila, da je šparglijada, podobno kot jesenski pohod po sledeh soške fronte, odraz povezanosti celotne skupnosti. »Dogajanje je popestril bogat srečelov, za katerega je Andrej Cej skoraj mesec dni zbiral nagrade. Veliko zanimanja je pritegnilo več kot 450 dobitkov in glavna nagrada – kosilnica. Ljudje so z veseljem kupovali srečke, predvsem zaradi občutka, da sodelujejo v nečem skupnem. Posebno energijo so dogodku dali na stopajoči. Lokalni glasbeniki so ustvarili sproščeno vzdušje, vrhunec pa je bil na stop plesne skupine Be Funky iz Komna. Skupina upokojenk, med katerimi najstarejša šteje 85 let, je s svojo energijo navdušila občinstvo in prejela glasen aplavz. Ob koncu dneva je bilo jasno, da Br’stovska šparglijada presega okvire običajne prireditve. Je prostor srečevanja, izmenjave znanja in ohranjanja dediščine. Ko so se stojnice počasi praznile in so se zadnji obiskovalci odpravljali domov, je v zraku ostal občutek zadovoljstva – in ob ljuba, da se prihodnje leto vrnejo,« svojo reportažo prisrčno zaključi novinarka Ve sna Levičnik.
Besedilo in foto: Marjana Lavrič


















































