Turisticno društvo Brest

Gastronomski znanilci pomladi na Krasu so prav gotovo šparglji, ki konec marca pokukajo iz zemlje in z zemljo napolnjenih sklanih razpok poleg starih olesenelih špargljevih grmov.  Seveda pa prve poganjke pogojuje tudi mila ali huda zima, ki je prvim letošnjim špargljem na plano pustila okrog 20. marca. V okolici  Brestovice pri Komnu, ki od kraških vasi leži najbližje in obenem najnižje do morja, šparglji na Krasu poženejo prvi. In prav to naravno danost so Brestovci, povezani v turističnem društvu Brest, izkoristili za organizacijo letošnje že 3. Br'stovske Šparglijade.

Pravzaprav je bila Br'stovska šparglijada uvod v letošnjo prireditev Mesec špargljev na Krasu.

Da  postati kralj ali kraljica špargljev v Brestovici ni enostavno, dokazujejo številne praske na rokah nabiralcev, ki jih »pridobijo« kljub uporabi zaščitnih rokavic. Na telesa nabiralcev se lahko prisesajo nadležni in v zadnjem času tudi nevarni klopi, ob močnejših sončnih žarkih pa morajo nabiralci paziti tudi kakšnega modrasa, ki se v tem času nastavlja prvim močnejšim sončnim žarkom. Enega izmed njih, si je bilo moč ogledati trajno shranjenega v steklenici, namočenega v alkoholu.

Vse naštete nevarnosti niso vzele poguma nabiralcem, zato so večer pred šparglijado člani devetih družin na uradno tehtanje v vaško šolo prinesli skupaj kar 60 kg očiščenih špargeljnov.  Tehtanje je namreč še kako pomembno. Z največ nabranimi šparglji se letos ponašata in sta tako zasluženo postala letošnja kraljica in kralj špargljev Vida Rebula in Pavel Svetlič.

Takoj po tehtanju pa so gospodinje pohitele domov in začele s skrbno pripravo špargljevih jedi, ki so bile namenjene pokušini prihodnji dan.

Brestovica se je v nedeljsko jutro prebudila v dežju, ki ni obetal nič dobrega. Jih bo odgnalo slabo vreme in le kdo bo pojedel vse dobrote, smo se spraševali, medtem ko smo pripravljali vse potrebno za prihod obiskovalcev. Pa nas niso izneverili. Vabilu so se odzvali v takem številu, da nas je v nekem trenutku celo zaskrbelo, da nam jedi ne zmanjka!

Brestovske gospodinje in letošnji gostje, prijatelji iz društva Planta s Krasa in Istre so pripravili ponudbo jedi, ki je v celoti izpolnila gastronomska špargljeva pričakovanja številnih obiskovalcev. Nedavno strokovno preverjena in ocenjena brestovska vina pa sta točila oba letošnja šampiona, Dušan Rebula, malvazijo in Ivan Filipčič teran.  Špargljeva frtajla z jajci in kraško panceto je bila le še pika n i letošnji bogati ponudbi jedi iz špargljev.

Ob lepo pripravljenih jedeh, ki niso vabile zgolj z vonjavami, pač pa so skrbne gospodinje poskrbele tudi za njihov privlačni videz, je bilo mogoče prebrati recepte za njih pripravo. Na listkih, ki so bili razpostavljeni po mizah,  smo se predstavili še po naših domačih hišnih imenih, kar je eden od številnih projektov s katerimi se ukvarjamo.

Obiskovalci so si lahko ogledali razstavo fotografij Soške fronte, ki je Brestovico v 1. svetovni vojni v celoti opustošila.

Stane Švigelj, TD Brest